牛肉丸子要怎么做才能又嫩又Q弹?第一步先做牛肉丸子，将牛肉、葱姜洗净放搅拌机搅碎，倒进盆里打个鸡蛋，再放点淀粉、酱油、胡椒面儿、盐和鸡精调味。锅里倒油烧热，把调好的肉沫挤成丸子过油炸下。怎样做肉丸子?1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅...