馒头怎样做才能表面光滑?蒸馒头又白又光滑又大的技巧如下：面粉的选用面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。想要蒸馒头不开裂,有什么小窍门?1、方法三：压面或包制时要少放干粉，干...