西北人俗称的切连是什么菜1、切莲学名叫球茎甘蓝，就是苤蓝，下面来看看怎么腌制。准备食材：苤蓝2个(约1500克)、蒜薹适量、大蒜适量、干红辣椒段适量、老成醋600克、生抽50克、食盐适量、鸡精20克、白糖150克、八角三颗、花椒适量、植物油。通...