蒸馒头不起皮窍门1、拉扯法：用手拉扯面团，观察组织气泡大小、多少，膜、网厚度，如果内部呈囊状，就是发酵成熟了，没有就是发酵不足。4发面失败可以接着发吗可以。蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做?1、先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火...