蒸馒头中间开盖怎么办,蒸馒头时中间为什么不能打开盖?如果打开了,又如何办?
蒸馒头中间开盖怎么办,蒸馒头时中间为什么不能打开盖?如果打开了,又如何办?
可能是在发面的时候发酵过度了，也就是老面或者加的酵母粉有点多。是出现在纯碱馒头上的，如果碱加少了，在馒头裂开的时候还会有酸味传出来。
然而，从 *** 步骤的角度来看，打开锅盖可能会使蒸汽散发出来，导致热量流失，从而影响馍的熟度。因此，如果打开了锅盖，建议适当延长几分钟蒸煮时间，以确保馍能够完全熟透。
蒸馒头的主要热源不是下面烧的那一把火，而是热水变成水蒸气，然后再重新凝结时候释放的汽化热。所以虽然你把笼屉又盖回去了，但是因为温度已经快速降低了，这个时候已经没有足够的水蒸气了。
火候：蒸馒头时，先用大火蒸15分钟成型，后改用小火蒸，不能一直用大火或一直用小火蒸。不能马上开盖：馒头蒸熟后需放在锅内焖一段时间，让馒头自然冷却，否则馒头会变得干瘪、硬。
如果中间掀开锅盖，热气就会跑掉，包子有时候就不熟或者熟得不均匀。
1、根据重量不同时间也会有所不同，具体如下：馒头的重量在2两以内的，在开锅之后蒸15分钟左右即可。如果馒头非常大，3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。
2、蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的，要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。
3、一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
4、大馒头（直径约12-15厘米）：蒸15-20分钟。需要注意的是，这只是一般的时间指导，实际蒸馒头的时间可能因为不同的蒸锅、火力和馒头的配方而有所不同。
立即关闭电源：当电饭煲自己开盖时，首先需要关闭电源开关，以避免煮饭时的电磁场影响食物。添加适量水：因为电饭煲里的水会因为开盖而蒸发，所以需要添加适量的水来补充水分，以确保饭能够煮熟。
- 如果米饭还没有完全熟透，可以将米饭放入锅中，加入适量的水，然后再次蒸煮。同时，可以尝试将米饭压实，以帮助蒸汽更好地渗透到米饭中。- 如果米饭已经过熟了，可以将米饭放入锅中，加入适量的水，然后再次蒸煮。
蒸米饭中途掀盖子了不影响电饭锅煮米饭的程序，盖好锅盖继续就可以了。电饭煲，又称作电锅，电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠。
