荷花叶蒸馒头怎么做的窍门,可以用荷叶汁做馒头吗?
荷花叶蒸馒头怎么做的窍门,可以用荷叶汁做馒头吗?
1、酵母放入碗内，（按说明书用量）加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
荷叶饼，与馒头的区别，只是整形的问题。不难做，但要讲，还是从基础的发面面团说起。面团做好了，荷叶饼便做好了。好吧，详细讲一下发面的过程与注意点，都是自己的心得，不足与错误之处，欢迎亲们一起交流哈。
花样馒头荷叶包的做法 首先揉面，揉个面团 对分，再搓成长条 切成大小一样的剂子，搓圆 把面团擀成牛舌状。长度和蝴蝶棒宽度差不多。不要擀的很薄 涂上薄薄的一层油 对折 用切刀切出荷叶纹路，纹路切的深些。
荷叶蒸馒头应该把有擿的一面放下面，光滑的一面上放馒头。用荷叶蒸出的馒头，有荷叶的清香，馒头香甜可口，清香无比。
圆片对折，用手整成扇形。找一把干净的梳子压出三条纹路。再用叉子在中间压出四条稍短的纹路。1将做好的荷叶馒头放入锅里醒发30分钟，蒸15分钟即可，蒸好后放置5分钟再揭开锅盖，馒头不会回缩。
鲜荷叶4张 制法：1．大米、糯米、干玉米粒、绿豆分别入清水锅煮至八成熟捞起；蜜饯切成细末；鲜荷叶入沸水锅略焯一水，捞起透凉待用。
花样馒头荷叶包的做法 首先揉面，揉个面团 对分，再搓成长条 切成大小一样的剂子，搓圆 把面团擀成牛舌状。长度和蝴蝶棒宽度差不多。不要擀的很薄 涂上薄薄的一层油 对折 用切刀切出荷叶纹路，纹路切的深些。
荷叶朝下放置，糕团放上荷叶。用湿厚布覆盖烤盘，再放入蒸箱中蒸12分钟，至熟即可。而且蒸年糕时不可使用干燥布，要使用湿厚布，避免表面太干，影响口感。
发酵好的面，干净的桌子上加面粉揉搓致面团光滑无气泡，整形。整形完成冷水上锅，大火蒸上汽后转中火再蒸大约15分钟，关火再闷5分钟打开。
我们现在多用酵母，酵母的用量，根据酵母包装袋上明示，一袋15g的酵母，做馒头可发面5-8kg。所以，换算下来，500g面粉只用1-2g酵母足以。相比来说，夏天用酵母相对少，冬天可以适量多一点。
南瓜面的剂子揉成圆形，放置一旁再次醒发，锅里水开后，把馒头分别放进蒸笼里。蒸至10-15分钟后关火等待3-5分钟后再开盖，蒸好的荷叶馒头是可以打开的，可以夹上自己喜欢的饭菜。吃起来更美味。
