沙茶面家常做法,正宗沙茶面怎么做(沙茶面的做法)
沙茶面家常做法,正宗沙茶面怎么做(沙茶面的做法)
面条：沙茶面的面条可以选择自己喜欢的款式，比如宽面、细面等等。沙茶酱：沙茶酱是 *** 沙茶面的关键材料，可以在超市或者网上购买。猪肉：选用瘦肉切成小丁，或者使用肉末。
沙茶面的做法步骤如下：材料准备：鱿鱼1只、大虾7只、花蛤200克、排骨400克、面条1斤、菠菜、葱花各适量、蒜5瓣、纯牛奶150克、香叶3片、沙茶酱50克、花生酱50克、盐6克、冰糖10克、食用油适量。
具体做法 之一步：将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。第二步：猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。
沙茶面汤做法如下：用料：花生酱300g、沙茶酱350g、冰糖90g、盐25g、鸡精30g、白汤适量、红油辣子/辣椒粉 两勺、油面适量、鱼丸适量、生菜1颗、虾3只。
1、沙茶面是东南亚广泛流行的着名的汤类面食小吃，厦门而其中以厦门的沙茶面为典范，闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师 *** 王大全继承传统使之发扬光大。
2、沙茶面是厦门的特色美食。沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。中国的沙茶分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。
3、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的。鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1。放入花生酱。
接下来就是熬沙茶汤在里面放入骨头汤，以及提前 *** 好的花生酱，再加入沙茶辣和适量的干辣椒混合在一起，美味的沙茶面通知就 *** 好了，所以发现汤汁的 *** 过程比较多，而且使用的原材料都是最有营养最丰富的。
碱面（可以用普通面代替）、鱼丸、牛肉丸、瘦肉、猪肝、虾、豆腐、青菜、花生酱、沙茶酱。做法 碱面焯熟，捞出装盘备用。所有的配料根据它的易熟程度依次下水焯熟，捞出沥干后装盘备用。
用料 主料面条（生）200克辅料虾8只油豆腐8个墨鱼丸3个绿豆芽50克小白菜1棵调料食盐1克蒜2瓣沙茶酱30克花生酱15克植物油少许 沙茶面的做法 面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。
材料：沙茶面的原料：碱面；沙茶面的配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；沙茶面的调料：沙茶辣、冰糖。
清水烧开，放在碱性水面上，用筷子松开，煮至六成熟，捞出。取出碱水面，过冷，沥干，备用。烧热一锅，加入少许油，放入沙茶酱、蒜粉、辣椒酱炒香。倒入高汤，大火烧开，中小火焖8分钟左右。
