有什么好吃的川菜吗 (夏天吃什么四川家常菜好吃)
有什么好吃的川菜吗 (夏天吃什么四川家常菜好吃)
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典了。
鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道家喻户晓的菜品，也是很多人上餐馆必点的一道下饭菜。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，属于川菜，酸甜可口，口味丰富独特，很是受人欢迎。
辣子鸡 辣子鸡作为常见的川菜，也体现了川菜辛辣的特点，让人难以抗拒，颜色是棕色和红色。鸡毛店提醒你一定要准备好纸巾，因为吃的时候真的是边吃边擦汗！味道辛辣爽口，辛辣醇厚，然后有点甜。
B 玻璃仔姜 这道简约川菜，采用玻璃容器增加了通透感，加上仔姜切得很薄、洗得很净之后经过浸泡、冰镇，伴有冰糖，呈现出洁白透明，晶莹可爱的卖相，吃起来又清凉 *** ，完全是夏季最应景的菜式。
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料 *** 的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
2、辣子鸡 辣子鸡作为常见的川菜，也体现了川菜辛辣的特点，让人难以抗拒，颜色是棕色和红色。鸡毛店提醒你一定要准备好纸巾，因为吃的时候真的是边吃边擦汗！味道辛辣爽口，辛辣醇厚，然后有点甜。
3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。
4、水煮鱼 水煮鱼是川菜中最为有名的一道菜肴之一，选用优质的鱼肉，配以泡辣椒、花椒等调料，煮制而成，其麻辣可口的特点让爱辣的人欲罢不能。
5、毛血旺是川菜的一道特色美食，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，以麻辣鲜嫩而出名，成菜汤汁红亮，促进食欲，开胃下饭。准备食材：准备鸭血一块，放入清水中洗干净，切成片；适量的毛肚，切成小块后洗干净。
6、其独具特色的麻、辣、鲜、香可以让人一试难忘。但是，传统的川菜可能有些人难以消化或是不太适合外腥内香的烹饪习惯，因此本篇文章将集结一些大家熟悉的川菜代表性菜谱，让您尝遍地道的川菜美食。
1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道家喻户晓的菜品，也是很多人上餐馆必点的一道下饭菜。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，属于川菜，酸甜可口，口味丰富独特，很是受人欢迎。
2、所以夏季吃川菜只要选好菜品，就不会上火，以下菜品：A 紫砂香酥肉 这道菜是四川“九斗碗”的升级版，起源于民国时期，成都地区流行“大碗喝酒、大碗装菜”。
3、我认为夏季更受欢迎的川菜是这样的菜。如图所示。
4、特功花椒鱼头 属于川式剁椒鱼头的变种——变剁椒为花椒，而且全部用金沙江畔的青花椒，夏天吃这个，不但辣，还要麻，怎么能清凉呢？广州夏天很闷热，食物的关键是怎么提起食欲。
5、炎炎夏日，清热消暑是关键，吃苦瓜可以让你过一个凉快的夏天，凉拌苦瓜、干煸苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜烧排骨都是好吃川菜。
6、将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天四天）。将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。
回锅肉，属于川菜中的一道家常菜，很受大众欢迎。以猪后臀肉为主料，加以青椒、蒜苗等辅料，再加上自己喜欢的调料，色泽红亮，肥而不腻，是一道色香味俱全的菜肴。
鲜锅兔 众所周知，四川人对于兔肉情有独钟。他们善于将兔肉制成各种口味的美食，如麻辣兔、冷吃兔、黄焖兔、干锅兔等等，其中鲜锅兔更是四川本地家常菜中广受欢迎的传统名菜。
宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道四川传统名菜，以鸡肉为主要原料，注重鸡肉的色、香、味、形俱佳。宫保鸡丁是传统的家常川菜，其酱汁味道鲜美，有麻辣口感，非常受欢迎。
