肉圆子怎么做鲜嫩窍门 (炸肉丸子头的做法大全窍门)
肉圆子怎么做鲜嫩窍门 (炸肉丸子头的做法大全窍门)
炸肉丸子做得又滑又嫩的 *** 如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。
1、当丸子浮出油面，改小火把丸子浸炸3分钟左右，丸子基本就炸好了，可以捞出沥油，炸丸子就 *** 完成了。
2、炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。
3、炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型缓碰蔽、成熟后即可捞出。
鸡蛋：很多人炸肉丸不知道要放鸡蛋，其实加入鸡蛋可以让炸出来的肉丸口感更蓬松，这也是酒店为什么肉丸越煮越大越蓬松的原因，一般一斤猪肉加入1个鸡蛋就可以了。
炸肉丸的步骤：主料：猪后腿肉、鸡蛋。辅料：玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。
炸好的丸子捞到一个大碗中备用 倒入少许酱油，然后加入适量的热水，上火蒸一个小时左右即可。 丸子摆盘中，锅中倒入蒸丸子的汤，烧开后勾荧，淋少许香油即可。
萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
做法：将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜末、盐，搅匀，备用。上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出。
1、青菜丸子的做法：初加工：将青菜洗净切碎；小葱切末；猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。
2、地瓜丸子 原料：红薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖 做法：地瓜洗净去掉外皮，蒸熟后压成泥，加打顺滑的奶油奶酪拌匀，再加200克糯米粉和适量白糖充分拌匀。
3、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。清氽丸子鸡胸脯肉400克、胡萝卜 1根、菠菜2棵、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、食盐5克、胡椒粉2克、水适量、香油5克。
4、表面金黄酥脆的豆腐素丸子已经做好了，是不是既好看又味道香而鲜美。 小贴士；蔬菜豆腐丸子这种做法非常经典的一种，吃起来酥脆香味让你停不下来。
5、将豆腐肉馅搓成个小丸子； 将豆腐丸子放入泡好的红米滚动， 让表面上都裹有红米； 烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸； 大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了。
6、种丸子做法 韭菜丸子 食材：韭菜300克，鸡蛋1个，况粉30克，面粉90克，大蒜1头，五香粉5克，食盐5克，香醋20克，生抽5克。
