夏天做馒头 *** 有哪些 (夏天馒头不好蒸怎么办)

夏天做馒头 *** 有哪些?

将整形好的馒头有间隔的摆放在蒸屉上面。冷水上锅蒸20分钟左右，关火后别急着开盖，焖5分钟再打开盖子。

想让蒸出来的馒头蓬松怎么办

1、蒸出来的馒头蓬松的 *** ：蒸汽要充足、蒸锅要干净、面团要揉透、发酵要充分。蒸汽要充足：在蒸馒头的过程中，需要让蒸锅里的蒸汽充足，这样才能够让馒头充分发酵。

2、选择优质面粉：使用优质、高筋面粉对于馒头蓬松度的影响非常大。高筋面粉含有更多的蛋白质，使得面团更有弹性，更容易膨胀。 发酵：酵母是使馒头蓬松的关键。在面粉中加入适量的酵母，再加入适量的水，搅拌成面团。

3、选择优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的关键。优质面粉通常含有更多的蛋白质，这有助于馒头的蓬松度。 酵母发酵：在 *** 馒头之前，先将面团进行发酵。

4、想要蒸出蓬松柔软的馒头，你可以尝试以下几种 *** ： 使用优质面粉：面粉的质量直接影响馒头的口感，优质面粉含有的蛋白质较多，能够使馒头更加蓬松。

夏天蒸馒头怎么蒸

1、案板上撒薄粉，取一个面剂用手掌根儿转圈揉，把面团揉光滑了，整形成馒头。全部做好上屉醒面，夏天大概40分钟，天冷要适当延长，时间不是固定的，具体看状态。

2、蒸制。平常酵母馒头都是用凉水或温水下屉蒸制，为了使馒头在上气过程中再次醒发。夏天受气温的影响，需要冷水开蒸，若笼屉层数多，极有可能导致最顶层的馒头变形，甚至不熟。

3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

4、用切刀切成大小差不多的面团，放进蒸笼里，面团与面团之间留出一定的空间，常常温发酵致两倍大。开火蒸，中大火蒸15分钟后关火焖5分钟就出锅啦！奶香浓郁，色泽诱人，松软可口的双色馒头就做好啦！你也试试吧。

5、夏天蒸馒头主要有以下几点区别：首先酵母的用量要减少，如果是老面也一样，按酵母来说，东田一般一斤面加10克酵母，夏天用6克就够了。其次发酵时间也减少了，由于温度高，面团很容易发酵，所以要注意不能发酵过度。

6、做馒头的具体操作步骤 【食材和配料】：普通面粉500g、酵母粉5g、白糖2g、温水250ml 之一步：和面。选用中筋面粉倒入盆中，然后加入1勺的白糖，将酵母粉倒入30的温开水中，这样才能保证酵母菌的活性被更大化，加快发酵。

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