什么的脊骨家常菜好吃驴脊骨怎样做好吃
什么的脊骨家常菜好吃驴脊骨怎样做好吃
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1、做法：用酱油(多加点无妨)，糖，淀粉腌制脊骨，约20-30分钟。放油下锅，放入花椒伴炒片刻，放入腌制过的脊骨（骨架提前用沸水烫过）和姜块，炒大概8-10分钟，主要是让脊骨香点。
2、准备材料：驴排骨、老抽、黄酒、白砂糖、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒角、醋步骤：排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。排骨焯水去血水浮沫。捞出备用。锅内倒油小火炒糖。
3、驴骨冷水下锅煮开捞出锅内放入玉米，加入葱段、姜片，放入驴骨放入红枣，小火煮四个小时加盐调味出锅家常驴骨头汤食材：驴骨1个，生姜适量，盐，葱末少许。
4、洗驴骨、洗香菇切薄片，生姜切成片、葱切条，寻摸出八角一粒将驴骨放进凉水，放两块姜，随后放进驴骨烧开，将驴骨捞起来，这锅水扔掉不必。
5、做法步骤驴骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。将焯过水的驴骨用凉水冲洗干净，沥干水分。中火加热炒锅里的油，放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。
牛里脊浸泡出血洗净备用，青椒、胡萝卜和洋葱备用。牛肉切片放入五香粉、姜粉、盐、油、酱油、料酒、淀粉。抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。配菜改刀装盘备用，大蒜切成蒜末。
牛脊骨洗净放锅里，加料酒、葱、姜、花椒、八角、香叶焯水。捞出洗净控干。土豆和胡萝卜切滚刀块。砂锅底部垫一层葱叶，牛脊骨摆入里面。加入清水、料酒、八角、花椒、香叶、葱、姜、白糖炖煮。
原料准备清炖牛脊骨的原料有：牛脊骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水。其中牛脊骨选择新鲜的，可以去市场或超市购买，也可以找当地的农家肉店。姜片、葱段要选用嫩一些的，这样煮出来的汤水会更加鲜美。
牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。捞出洗净控干。土豆和胡萝卜切滚刀块。砂锅底部垫一层葱叶。将牛脊骨摆入里面。
将猪脊骨切小块，放入锅中焯水，加入葱姜、料酒去腥，开锅去除血沫，捞出洗净放入盆中备用。
猪脊骨1200克，大葱2段，姜1块，花椒2克，桂皮3克，大料2颗，毛桃3颗，荜拨2小颗，丁香3粒，肉蔻1颗，草果1颗，香叶4片，白酒5克，酱油1勺，老抽1勺，冰糖3克，颗粒盐1勺，面粉10克，红糖10克，芝麻香油20克。
前处理浸泡：将大块猪脊骨洗净，冷水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，去除血污；焯水：将猪骨放入冷水中，烧开至水沸一段时间，撇去浮沫，捞出猪骨后用冷水洗净。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
