大同炸猪肉丸子的家常做法,山西有什么美食?
大同炸猪肉丸子的家常做法,山西有什么美食?
1、四喜丸子和红烧狮子头的做法：准备食材：鲜肉400克，荸荠300克，鸡蛋1个，盐2勺，姜4片，葱2根，生抽适量，红烧酱油2勺，料酒2勺，淀粉少许，黑胡椒粉少许，香油2滴，冰糖少许，小青菜适量。
山西大同的刀削面是“中国十大面条”之一，也是山西美食更具代表性的名片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其它面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样。
山西美食有太原头脑、清徐灌肠、阳曲折饼、刀削面、剔尖、猫耳朵、平遥牛肉、太谷饼、应县凉粉、右玉羊肉、灵丘黄烧饼、阳高羊汤、天镇豆皮、广灵驴肉、羊肉胡卜等。
刀削面是山西地区非常有名的特色美食之一，它由面粉制成的面条，用刀削成宽而薄的形状，再加上各种配料和调料。刀削面口感劲道，味道鲜美，是山西人常吃的美食之一。
山西的特色美食有刀削面、烧麦、鸡蛋醪糟、 *** 什锦细点、六味斋酱肉等。刀削面 尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。
以下是一些山西的美食推荐：刀削面：刀削面是山西著名的传统面食之一，采用手工削面的方式 *** ，面条筋道，口感鲜美。驴肉火烧：驴肉火烧是山西特色的小吃之一，将驴肉夹在烤制的火烧里面，口感酥脆，味道鲜美。
1、猪肉切成肉沫，也不能越碎越好，和准备拌饺子馅的差不多就行，加入十三香和盐用少许麻油、姜酒或者料酒搅拌成类似肉酱那种，基本上就可以下锅炸了。这种是全肉丸子，如果爱吃脆骨，稍微加点脆骨沫，口感更好。
2、（左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。
3、首先我们准备鸡胸肉两块，用水洗净，去除鸡皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反复击打，剁成肉泥。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲。
1、把水和面粉混在一起，做成面酱。再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。
2、过年的油炸类食物快准备起来吧。 鸡蛋酥。 150g面粉1个鸡蛋，35g清水，再加10g食用油。 揉成光滑面团再盖上一层面团，先切成条，再切成块。 200g面粉2个鸡蛋，40g白糖 35g油，揉成光滑面团。
3、干炸丸子 用料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。
4、第二，炸油条。油条又香又有滋味，越嚼越香，爱不释口 。第三，油炸南瓜花。
5、首先，鸡肉块是一个不错的选择。将鸡肉块用面粉和鸡蛋液裹上，然后在油炸锅中炸熟，这样可以 *** 出一道营养丰富、美味可口的油炸食品。其次，鱼块也是一个不错的选择。
四喜丸子荸荠用雪梨代替 四喜丸子是由四个大肉丸子烧制而成，寓意极好，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事，是宴席中的压轴菜。我们这也叫它红烧狮子头，肉质松软，香气四溢，深受大家的喜爱。
叨唠；家里的剩馒头可以使丸子更加酥松，用馒头代替生粉，炸出的四喜丸子更加细腻松软。丸子中添加荸荠吃起来口感更丰富，还可以去火喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用莲藕代替。
四喜丸子配料是猪肉馅、鸡蛋、荸荠、葱、姜、蒜、花椒、八角、大葱、盐、酱油、鸡精、白胡椒、料酒、淀粉、白糖。四喜丸子（Braised pork balls in gravy），是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。
四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
四喜丸子的做法 做法一 材料：猪肥瘦肉500克，鸡蛋3个，植物油、香油、精盐、酱油、料酒、味精、姜、水淀粉、高汤(没有的话可以用代替)、大葱、南荠，花椒油、水发玉兰片等。
