蒸出来的馒头有水印怎么回事蒸包子,每次打开锅都发现包子皮上有水印,这可能是因为什么
蒸出来的馒头有水印怎么回事蒸包子,每次打开锅都发现包子皮上有水印,这可能是因为什么
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸出来的馒头有水印怎么回事蒸包子,每次打开锅都发现包子皮上有水印,这可能是因为什么 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、小笼包往往发生死面，除开由于面没有发好，还有一个因素便是蒸包子的情况下外盖不紧，蒸气凝固成水珠，滴下到小笼包上就会烫出图片水印。
2、如果是做老面包子的话，除了上面的原因外，还有可能是老面比例过高造成的。这种情况下和成的面团很难在之一时间观察出来，只有到醒发的环节才能体现出和面时候的问题来。
3、因此，在我们见到面粉时，面粉颗粒物较为粗，但面粉比较白，大部分可以分辨那样的面粉带有一定的添加物，有一些面粉厂也称面包改良剂，这种面包改良剂最重要的功效之一便是美白。
4、包子皮过薄也是导致做出来的包子像烫面的原因。我们在 *** 包子皮的时候擀的要尽量厚一些，这样做出来的包子才显得萱软，否则做出来很容易出现像烫面的感觉。
5、，面没有发好。我们都知道蒸包子的时候用到的面是需要先去发酵的，发酵的成功与否直接导致了蒸出来包子的好坏，如果面没有发酵到位，直接放进去蒸，就会导致塌底，或者是出现气泡，或者不长的情况，这都有可能发生。
6、是因为包子熟了。开锅开的太急，包子蒸熟后应该等5分钟，再打开锅盖。包子就不会像烫面似的。
蒸馒头发黄的原因有：苏打或碱面放多了；面团发酵多度了；面粉质量有问题。苏打或碱面放多了：苏打或碱面用量过大时，就会出现馒头发黄，馒头闻起来也会有碱味。
馒头上有好多黄色的水印。这是由于在蒸馒头的时候酵母加入的过多。才会造成这样的现象。
第二个原因是面团里面混进了纯碱的小最粒，这是不好去除的。因此可以筛一遍，也可以用温水把这些化开，如果这些微粒没有化开，不管下多大的劲儿揉面团，蒸出来的馒头也一定有斑点。
我做了几次也是这样，水印透明，还有中间也是。一直知道是温度问题。试了几次直接把和好的面团丢到电饭锅里面，大楷50度然后盖上盖子，10分钟就发起来了。前几次发10几个小时也发不好，有水印，夹实不抛。
你好；具体原因是：馒头放在冰箱的冷冻室内储存，时间一长，淀粉老化，从而引起颜色变化。建议：不要把熟馒头放在冷冻室，应放在冷藏室。如果馒头表皮变色，应尽量把表皮剥掉后再食用。
滴水了。。或蒸时表面有水。。蒸汽要用过气。。不要回旋气。。
用蒸车蒸馒头时，馒头上有黄黄的水印，是因为你上边低的上哈气水了。
原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
