鸡肉丸子炖菜的家常做法乌鸡白凤丸炖鸡的做法
鸡肉丸子炖菜的家常做法乌鸡白凤丸炖鸡的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于鸡肉丸子炖菜的家常做法乌鸡白凤丸炖鸡的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、乌鸡半只乌鸡白凤丸1颗党参2条红枣（去核）姜片3片枸杞适量 *** 步骤：乌鸡洗干净，砍块，加姜片和少许料酒冷水下锅焯水，捞出沥干水份。
2、乌鸡白凤丸的做法如下：工具／原料：乌鸡半只、玉米1根、红枣6个、盐适量、料酒适量、姜适量。乌鸡切块，洗净沥干血水。玉米切块，姜切块。电饭锅内放入乌鸡，红枣，生姜。倒入料酒，加足量水。
3、乌鸡白凤汤的做法乌鸡宰后去血。清水煮至90℃左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮。然后剪去尖，剪开鸡 *** ，取出内脏，用水冲洗干净。
4、【做法】鸡洗净去皮，斩大块。放1200ml水，入汤锅大火煲开后转小火，煲约40分钟；最后20分钟，加入乌鸡白凤丸，继续煲15分钟剩两碗水，即可。出锅加少许盐调味。
这种能提高鸡腿肉的延展性。第3步这时鸡肉泥光滑细腻，颇具光泽度。用右手挤压肉丸子。左手用勺子轻轻地抿下。放入锅内。边上放小半碗清水，汤勺可隔三差五蘸一下清水，防粘，丸子非常容易就滑进锅内。
之一步，揉入少许水份，让肉肉吸的饱饱的；第二步，加入少许蛋清，将吸收了水份的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时候水份析出；第三步，裹淀粉，会使口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁入。
步骤一：准备好需要的食材，开始 *** 。步骤二：鸡胸肉清洗干净，切成小方块，大葱切段，生姜切成片备用。步骤三：准备一台绞肉机，用绞肉机来打馅儿，又快又方便。
想要做出口感滑嫩的鸡肉丸子，之一步是选择好鸡肉。鸡肉应该选用细嫩的鸡胸肉，切碎后再用刀背拍打，使其肉质更加细腻，口感更加嫩滑。此外，在肉馅中加上适量的淀粉或面粉，可以增加肉丸子的韧性和口感。
鸡胸脯肉清洗一下，改刀成小块，放入料理机和姜一起打成肉泥。加料酒和盐；加现磨的黑胡椒，再加入淀粉；加蛋清使劲搅上劲。
步骤：主料。鸡胸肉切块。鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。打成细腻粘稠的肉糜。煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入。小火将丸子煮至全熟。出锅。
1、乌鸡切块，洗净沥干血水。玉米切块，姜切块。电饭锅内放入乌鸡，红枣，生姜。倒入料酒，加足量水。先放两勺盐。按煮饭键15分钟以后水开。放入玉米，再炖煮45分钟后盐调味。成品。
2、乌鸡洗干净，砍块，加姜片和少许料酒冷水下锅焯水，捞出沥干水份。焯好水的乌鸡和全部材料放入炖盅，加入八分满纯净水。隔水炖3个小时，出锅前加入少许盐即可。
3、乌鸡半只，清理好内脏干净，去头去脚不用。所有食材放到隔水炖锅内包括：去头去脚乌鸡半只、白凤丸一丸（如图：14克）、开水两碗、枣、苟几，设置慢火炖三小时。
4、乌鸡白凤汤的做法乌鸡宰后去血。清水煮至90℃左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮。然后剪去尖，剪开鸡 *** ，取出内脏，用水冲洗干净。
5、主料乌鸡白凤1只黄芪50克党参50克辅料生姜适量盐适量红枣适量枸杞适量步骤鸡肉洗净后再用热水洗净。放锅中加适量清水将鸡肉煮出杂质，捞出。锅中换清水，放入鸡肉煮开。生姜洗净切片。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
