杂粮面怎么蒸馒头需要杂面馒头怎么 ***
杂粮面怎么蒸馒头需要杂面馒头怎么 ***
今天阿莫来给大家分享一些关于杂粮面怎么蒸馒头需要杂面馒头怎么 *** 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。
2、两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。
3、面粉200克、发酵粉3克、水适量。玉米面开水烫面，加入面粉发酵粉，适量水合成面团，醒发一小时。分成若干份。做成小馒头。冷水上锅再次醒发10分钟。水开蒸至20分钟左右即可出锅。杂面大馒头成品。
4、下面我们来分享一下如何 *** 一份好吃的杂面馍。首先，要准备好面粉和水，将面粉放入盆里，一边搅拌，一边加凉水，直到把面揉成面团。面团不要揉得太干或太湿，适中的硬度可以让面馍煮出来更有嚼劲。
5、一，加酵母粉，糖和食盐在面粉中加入糖和食盐，将酵母粉融入温水，记住这里一定要用温水，水温不能超过40度，温度太高会影响发酵效果。二，搅拌面粉在混合后的面粉中再加入适量温水，用筷子搅拌成絮状。
1、案台上撒手粉，将荞麦面团搓成长条状再分切成小剂，把每一小剂搓揉成圆形，将荞麦馒头生胚放入垫有玉米皮的蒸锅上静置10分钟；冷水起蒸，中火蒸制约20分钟熄火，虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即可。
2、然后进行揉面排气，过厨房电子秤分割，每个馒头坯子大约80克，也就是干面粉50克一两一个的馒头，这里干面粉一共800克，液体500克，一共可以分成16个馒头坯子。
3、即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是5比1的比例。混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀。慢慢加入温水和面。揉成比较软的面团，进行之一次发酵，大概两个小时左右。发酵到面团两倍大小即可。
4、【食材准备】面粉100克，玉米粉100克，杂粮粉350克，酵母粉6克。
5、把揉好的杂粮馒头生胚放入蒸锅，二次醒发十五分钟，之后就可以点火开蒸，大火烧开上气，大约蒸二十分钟就可以了。
6、烹饪小技巧： *** 杂粮馒头，可以随意的搭配上你喜欢的或者是家里现有的杂粮，米类、豆类都是可以的，放在料理机中磨碎，按照做小米燕麦的 *** 和成面团即可。
1、杂粮馒头可以用黄豆面，荞麦面，全麦面，玉米面，黑麦面等 *** 。
2、取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。
3、【食材准备】面粉100克，玉米粉100克，杂粮粉350克，酵母粉6克。
4、步骤：把所有材料倒入厨师机桶内，选择2档把面粉揉成团，在转3档把面团揉的光滑一下。放进容器中发酵至两倍大，发酵好的面团拿出来按压排气。分成12滚圆放进蒸锅中，二次发酵20分钟。
杂粮馒头可以用黄豆面，荞麦面，全麦面，玉米面，黑麦面等 *** 。
白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。
给大家做一个玉米面杂粮馒头，从发面开始，详细讲解，所有蒸馒头的难点和技巧，让新手小白也能做到一看就明白，喜欢的朋友一定要试试！准备食材：面粉，玉米面，酵母，温水。
静止十五分钟。分割成等分，揉捏滚圆。放入蒸锅，进行第二次发酵。发酵到面团明显涨大，大火烧开水，转中小火，蒸十五分钟左右，关火，焖五分钟，再开盖取出。非常营养健康的杂粮馒头就好了，暄软可口。
1、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。
2、小麦粉、玉米面、高粱面、薏米粉中加入适时水和好。自然发酵一晚上，面发好之后，加入适量苏打粉和匀即可。将和好的面团揪成一个个小剂子，将每个小剂子揉成馒头形状。
3、揉成剂子，切成均匀的卷子，再揉成光滑的圆形状；锅中加入半锅温水，放置在燃气灶上，把揉好的面团放进笼屉中二次醒发20分钟，开大火，待锅盖周围冒水蒸气时，改成中火蒸30分钟，熄火，焐3分钟；掀开锅盖，馒头出锅。
4、蒸馒头小窍门（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。
5、将小半勺小苏打加入温盐水中搅匀，用来和面，将和好的面置于20-30度的温度下，大概2小时左右就可以了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
