绿豆芽炒肉丸子的做法,黄豆芽丸子怎样炸又焦又脆
绿豆芽炒肉丸子的做法,黄豆芽丸子怎样炸又焦又脆
1、先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。
做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。
之一步：青萝卜洗净擦成丝放入盆中，加入少许食盐腌制其出水。第二步：老豆腐放入淡盐水中浸泡10分钟，可以去除豆腥味。第三步：将浸泡好的豆腐冲洗干净，用勺子压碎；黄豆芽洗净焯下热水，然后挤干水分放在豆腐盆中。
加入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，这个过程不用加水。搅匀后备用。锅里放油，用勺子挖出豆芽馅，小火慢慢炸。两面金黄即可。全部炸完后，把油再次烧热，中火复炸一次。复炸时候要快，丸子下锅大概10秒就好。
怎么炸丸子酥脆 肉馅要用刀剁，剁出劲道来。用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。
*** /步骤 1 选好新鲜青萝卜1个（约1斤），洗净，刮成细丝。姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐），放入盆中。再选黄豆芽250克，洗净，空水，放入盆中。
加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油。1将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀。
便当类：便当类食品非常适合春游踏青，轻便易携带，而且可以选择自己喜欢的食材进行搭配，常见的有寿司、三明治、便当等。
踏青吃什么呢？下面就让我们一起来了解一下吧：踏青可以吃面包、寿司、小饼干等。面包面包本身比较柔软，也比较美味，携带也方便，还有很多种类可供选择，比如有荞麦面包、红糖面包、全麦面包等。
踏青季怎么吃 面筋炒萎蒿 食材原料：萎蒿200克、水面筋 50克。辅料：油 1汤匙、盐 1茶匙、干红辣椒3根。做法 萎蒿择去黄叶、老根，洗净，切段。
饮水：首先要准备干净的饮用水，可以带一个保温壶，冲入温水；还可以带一些小支的饮料，切记不要带太多，不然会很重，适量就好。零食：以一包饼干类食品为宜。其他选择一些体积较小的小零食，种类可以多一点。
