怎样蒸出松软可口的包子 (剩下馒头怎么蒸包子馅)
怎样蒸出松软可口的包子 (剩下馒头怎么蒸包子馅)
蒸包子或馒头，在发面的时候，可以在面粉中加入少许的蛋清，这样可以使面团有韧劲，蒸出来的包子和馒头也会松软可口也可以和面时在面粉中放入一些白糖，这样可以减少面团的发酵时间2和面加入发酵粉时要注意，酵母粉不。
1、面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始 *** 包子。
2、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了。
3、包子（馒头、饺子都一样操作）放入电压力锅里，内加冷水，上蒸格加纱布。盖上电压力锅盖子，一定要打开排气阀。这是平时做饭不排气的状态，一定要打开排气阀，不然包子做出来就是死疙瘩。
4、你好，蒸馒头、包子的 *** 如下：原料：面粉750克，玉米粉250克，鲜酵母1块，温水500～560克，白糖100克。做法： 先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。
准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。 饺子皮放入肉馅，包成小包子。
猪肉剁成肉糜，皮冻切为丁，把生姜打成45ml左右的姜水；在肉糜中放入葱末、姜水、安琪包子鸡精、盐、淡色酱油、麻油，用力搅拌至均匀；在搅拌好的.肉糜中均匀放入皮冻丁；放入冰箱冷冻层，冰冻一小时。
面团分成鸡蛋大小，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外面薄的面饼。将包子皮放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打摺收皮，收好按以下。将包好的包子放入电蒸锅中，加入适量的水，蒸制约十五分钟即可。
把肥瘦均匀的猪肉馅放入盆中，依次放入生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精，顺时针搅拌均匀，腌制20分钟，再把蒜苔处理一下，改刀切成碎末，一并搅拌均匀。
加高汤 普通的包子馅一般只用清水搅拌，而加高汤的包子馅味道会更加鲜美，尤其是肉包子会更增加香味。一般高汤使用的都是鸡汤，经过长时间的熬煮之后，营养成分和香气都会留在汤汁内，用高汤兑入包子馅就能提鲜。
包子馅怎么做好吃祖传 肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉。
温水发酵。融化发酵粉时，更好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。
准备馅料：这是包子口感和味道的关键。根据你喜欢的口味选择合适的馅料，如猪肉白菜馅、牛肉胡萝卜馅等。将馅料准备好后，放在一旁待用。
蒸包子时，发面要掌握五个窍门，蒸出的包子松软可口。之一：酵母必须要用温水融化。
1、将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。加入适量的花生油，再次搅拌均匀。将肉馅腌制20分钟，使其更加入味。
2、素馅包 食材 面团：面粉400克，酵母4克，水240克 馅料：胡萝卜，角瓜，鸡蛋2个，虾皮，粉丝，蚝油，香油，生抽 做法步骤 水中加人酵母搅拌均匀，倒入面粉肉成面团，放发酵至二倍大。
3、一种 *** 是蒸煮，将肉包子放入蒸锅中，蒸煮20-25分钟即可。另一种 *** 是水煮，将肉包子放入加了盐的开水中，煮10-15分钟即可。无论采用哪种烹调 *** ，熟透的肉包子馅应该具有混合香味、细腻的口感、鲜嫩多汁。
