蒸馒头怎么看馒头发好了可以蒸了啊 (怎么验证蒸馒头的面揉好了)

蒸馒头怎么看馒头发好了可以蒸了啊?

1、第三种，一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。

做馒头用和面机和面和多久更好,怎么判断面和好没有?

1、将酵母粉倒入温水中，用筷子搅拌均匀。 将搅拌好的酵母水倒入和面机中，再倒入面粉和盐，启动和面模式，进行搅拌，直到形成光滑面团，时长约为30分钟。

2、和面机和面，面团要发酵好了以后才可以做馒头，一般温度适宜的情况下是1到2个小时左右。

3、对于蒸馒头我一般用两种 *** ， 之一种办法： 如果是做为早餐，我就会晚上临睡前把面和好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早晨面就已经发好了，直接取出排气就行。

怎么知道做馒头的面发好了

1、目测法，手触法，嗅觉法，拍打法，拉扯法。面团发酵到一定时间后，如果是已经达到发酵完成状态的面团，其体积会比未发酵之前的大2倍左右。

2、一般将面团放置温暖环境中发酵的时候，等待一段时间再观察面团，如果面团已经有明显的胀大，且用手触摸是柔软的，按压之后不会反弹，那就证明发酵好了，面团内部有密密麻麻的蜂窝孔就是发酵的更佳程度。

3、按压法。用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团则发酵过度了。观察法。

4、如何判断面团发酵过头 发过头的面团有很浓的酸味，一打开保鲜膜或锅盖面团就会塌下去，扒开面团里面气孔非常大，这几点都说明面团发酵过头。

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