一斤面粉放多少酵母,做馒头时能不能不加白糖,怎么做好吃 (怎么蒸馒头没有白糖呢)
一斤面粉放多少酵母,做馒头时能不能不加白糖,怎么做好吃 (怎么蒸馒头没有白糖呢)
1、一斤馒头放多少酵母，做馒头发面可不可以不放糖，怎么做好吃蒸馒头放酵母其实没有太多的规定，一般正常情况下，一斤面粉放3-5克都可以，这个要看发面的温度。
1、馒头的 *** 需要二次醒发，如果想要加大馒头本身的甜度，白糖更好的加入时机是在之一次面团发酵起来之后，进行排气的时候加入，将白糖和面团一起叠压，揉到面团当中，然后进行二次醒发。
2、老面馒头不一定需要放糖，可以在馒头中加入油和糖，成品的组织会更柔软、香甜，表面会有光泽。但喜欢有嚼劲的馒头﹐则不要放糖和油。糖的比例大概是5-15%。
3、做馒头放糖的更佳时机是在做馒头时，也就是在馒头上锅前把馒头里面放好，他这个时候放糖效果是更好的。
4、老面馒头是在和面的时候加糖的\x0d\x0a主料\x0d\x0a老面 (100克) ，面粉 (700克)\x0d\x0a调料\x0d\x0a碱面 (3克)，糖适量\x0d\x0a做法\x0d\x0a老面用水稀释后放入面粉和糖和成面团。
5、想要蒸好馒头，只发酵一次面团是不够的，更好是两次。在之一次发酵面团的时候，就可以加入白糖了，时间差不多到了，面团发酵起来了，用手慢慢揉搓，使内部的气体都排干净。
6、我觉得放糖可以让它里面的空隙更大，更加蓬松；而放碱面可以让他口感更好，变得更白，我觉得我们可以根据自己的选择来进行判断，然后放糖和放碱面都是比较好的。
也可以用专门 *** 的老面，用30℃左右的温水化开，在和面时加入面粉中，蒸馒头时是需要放一点白糖的，它可以促进酵母菌的活化，加快发酵时间。至于放入的时机，自然是和面的时候就要放了。
需要的。白糖的作用可不单单是提升馒头的甜味儿，酵母与白糖以及淀粉的混合，使馒头的口感更加糯，更加软，提升馒头的整体食用层次感觉，所以在发面的时候要加入白糖，馒头才不会硬而且很香甜。
自制馒头时，白糖要和酵母一起在发面之前放。之所以会在蒸馒头的时候加点儿白糖，主要是因为白糖能起到两个作用。
1、味道不同做法也不同 也可以发现蒸馒头他一般是不需要放盐或者白砂糖或者是有，但是这三种夹进馒头里面也能做到锦上添花的感觉，让馒头的质量变得更好，而且味道也会有所变化，更符合人们的口味。
2、这就是南方人和北方人饮食习惯的差别了。馒头在北方是米、面以外食用最多的主食了，记住是主食。而南方人把馒头当做小吃或辅食，一般是早餐或临时饿了垫垫肚子。
3、所以一般情况下蒸馒头是不需要放盐、白糖或者油的，这三种物质属于在某种情况下起到锦上添花的作用，并不会对馒头的质量起到决定性的影响。
4、加盐可增加面团的韧性，让包子馒头吃起来松软有嚼劲。对新手来说，之一次和面加一小勺盐，面团不会太粘手，揉面时更易成形。
1、也可以发现蒸馒头他一般是不需要放盐或者白砂糖或者是有，但是这三种夹进馒头里面也能做到锦上添花的感觉，让馒头的质量变得更好，而且味道也会有所变化，更符合人们的口味。
2、发面时可以加点糖，还可以放入少量食盐。加盐可增加面团的韧性，让包子馒头吃起来松软有嚼劲。对新手来说，之一次和面加一小勺盐，面团不会太粘手，揉面时更易成形。
3、综合以上可以看出来，在 *** 馒头的时候可以添加白糖和少量的油，油可以选择猪油，这样 *** 出来的馒头会更加鲜软白亮，白糖也不要加的过多，可有可无也没有问题，食盐可以不用放。
