怎么蒸馒头掉渣最快,馒头怎么变成渣
怎么蒸馒头掉渣最快,馒头怎么变成渣
蒸馒头塌陷的原因：蒸箱压力不稳定；面没有发好；蒸箱打开过早。解决办法：一次发面。
在盆中加500克面粉，30克白糖，2克盐，然后在260克温水中，放入5克酵母溶解，不溶直接放进面粉中也行。把含有酵母的温水，边倒边搅拌，每个面粉的吸水率不同，可以自行调解，搅成没有干粉的状态，出现大面絮。
这是面还没有充分的融合，要多一会儿，让面、水、碱面充分的融合，和面一直和到光华、滋润为止，再醒发5分钟就可以蒸馒头了。
面包渣是用已经发硬发干的面包碾碎的。一般是用来炸东西的时候裹在外面用的，也有直接卖的面包渣。面包如果还是湿的状态掰开碎一点，再烤一下，蒸发一些水分。但是，注意不要烤糊了。烤好之后再碾碎就可以了。
没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷2 火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮(如果你没皱皮，基本排除这一项)3 发酵时间太长，或者酵母放多了。
面粉 适量 鸡蛋 1个 脱脂奶粉（用牛奶也可以不过楼主手里恰好有奶粉） 适量（这个主要取决于面粉的多少）蜂蜜 五勺（这个看个人喜好）果渣馒头的做法 苹果和胡萝卜榨成果渣，滤走果汁。
蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
正确做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸汽比较多，温度高，能让馒头里的气体迅速受热膨胀，馒头的个头不仅大，而且非常膨松，和面包一样。
做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的 *** 馒头是家庭里常见的主食之一。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。如何用安琪酵母发面？按说明用量，冬天可稍多些。
克面粉放10-15克白糖就够了，物极必反。
