做馒头之一次醒面忘记加猪油怎么办 (蒸馒头不放油怎么办)
做馒头之一次醒面忘记加猪油怎么办 (蒸馒头不放油怎么办)
1、做馒头不用放猪油或植物油，之一次醒发好，可直接做馒头坯，二次醒发后就可蒸了，不加油的馒头才有馒头味。
可以用纸杯来衡量，一次性纸杯大约半杯，5克酵母搅拌均匀，加入280克高筋面粉，大约3平杯，搅成面絮加入20克玉米油(食用油就可以，我用玉米油是因为没有异味)。
可以在第二次发的在加入猪油，在之一次醒发的时候加入油(玉米油，花生油)之类的东西，馒头很容易发不起来。
玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
安琪最为常用，其它的品牌也可以。你可以等面发起后再加工；也可适当给面团加温，以提高发面速度，37--38度，酵母活性最强；如果急用，可加适量泡打粉；你说得对。
更好放橄榄天下橄榄油，会不油腻，还有淡淡的橄榄果香味。橄榄天下橄榄油不错。
想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、猪油等。
想让蒸出来的馒头松软可以加白糖、猪油。白糖 在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。
发酵面团正常是不用添加任何油脂的。若是做面包或点心则要按比例加入黄油、奶油或花生油等。
1、所以我认为要想吃到雪白蓬松的大馒头，盐、白糖、油这三样东西缺一不可；但实际上，是可以不加这三种辅料的，用了只能说是锦上添花的小插曲，对馒头的蓬松感并没有起到决定性的作用。
2、综合以上可以看出来，在 *** 馒头的时候可以添加白糖和少量的油，油可以选择猪油，这样 *** 出来的馒头会更加鲜软白亮，白糖也不要加的过多，可有可无也没有问题，食盐可以不用放。
3、所以一般情况下蒸馒头是不需要放盐、白糖或者油的，这三种物质属于在某种情况下起到锦上添花的作用，并不会对馒头的质量起到决定性的影响。
1、馒头和面的时候不需要放油。用料 主料：面粉500克、糖80克 辅料：酵母5克、水250克 馒头的做法具体操作步骤如下图所示：我用的面点粉一包500克，可以用普通面粉做。
2、做馒头不需要放油。用温水化开酵母，然后和面，如果天冷就在锅里烧上五十度的水，然后把发好的面放在蒸馒头的箅子上，这样容易发酵。
3、蒸馒头和面时不用放油，下面是蒸馒头的 *** ：准备材料：面粉400克，水150克，酵母3克 先从准备的所有面粉取出300g面粉倒在小碗中备用。接着把3g酵母倒在碗中用130-140g温水化开。
4、做馒头不需要放油，具体做法如下：准备材料：面粉 500克、白沙糖 少许、酵母 少许、清水 适量。之一步盆里放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手揉成面团。揉好后放置120分钟，进行发醒。
