蒸好的馒头是热的时候拿出来还是冷了再拿(蒸完馒头怎么拿出来吃)
蒸好的馒头是热的时候拿出来还是冷了再拿(蒸完馒头怎么拿出来吃)
馒头蒸好后稍微等一会儿拿出来比较好，让周围的水蒸气挥发一下，这样就不会滴在馒头上。蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。
馒头蒸好后不要马上拿出来。如果蒸完后立即取出，锅盖上的蒸汽会落在上面，使馒头表面收缩，从而影响馒头的形状和味道。我们可以等4~5分钟再煮锅。
（一般这个过程为20分钟左右）揭锅趁热把馒头取出，可以用铲子或筷子取，效果更好的是把馒头连笼布倒扣在案板上，然后在笼布上轻拍一些凉水，这样热胀冷缩以后，馒头就不会粘笼布了！这个是馒头不粘笼布的关键窍门。
本来好好的放在蒸屉上面，因为膨胀肯定会压到蒸屉布里面，穿进去蒸屉布。
小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
做法：把剩馒头都收集在一起，让它晾制一下，这样会晾得比较干一些，馒头是从外皮开始往里干的，干一点之后就把它取下来，用手把它揉碎，然后外面的干了继续揉碎，直到把所有的馒头都揉碎为止。
再把咱们剩下的馒头片用筷子夹着放到盐水中，均匀地蘸上一层盐水，馒头片在水中的时间不要太长，不然的话容易将馒头泡烂了。
馒头切小丁，火腿肠切丁，葱切葱花备用；热锅凉油，油热后把火腿肠，葱花下锅；将裹上蛋液的馒头丁下锅，炒至金黄就好了，出锅。
有一个好 *** ，是蒸之前在笼屉底下垫菜叶子，这样蒸好后可以将馒头取出，将粘在上面的菜叶撕掉，馒头就没有粘到锅上了。
馒头蒸好后不要马上拿出来。如果蒸完后立即取出，锅盖上的蒸汽会落在上面，使馒头表面收缩，从而影响馒头的形状和味道。我们可以等4~5分钟再煮锅。
趁热那出来好。热的时候有一定的水份不容易粘锅。
这一天家家户户把腊月二十八那日发的面蒸成馒头，越多越好，这是为了给年后要来的客人们准备主食，有的大户人家客人多，可能在腊月二十八这一天就开始蒸馒头了。 蒸好的馒头上面要点上五个红点，以示“鸿运当头”。
1、馒头切片，别太薄；食用盐放水里化开。把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。
2、做法：把剩馒头都收集在一起，让它晾制一下，这样会晾得比较干一些，馒头是从外皮开始往里干的，干一点之后就把它取下来，用手把它揉碎，然后外面的干了继续揉碎，直到把所有的馒头都揉碎为止。
3、馒头切小丁，火腿肠切丁，葱切葱花备用；热锅凉油，油热后把火腿肠，葱花下锅；将裹上蛋液的馒头丁下锅，炒至金黄就好了，出锅。
4、今天要教大家做的美食是用剩馒头做的汉堡，里面搭配上了各种非常好吃的食材，做出来之后营养又美味，简单又快速。
5、而且我们大家应该也都知道，自己家里蒸馒头的时候是不会按个数来蒸的，都是一笼屉一笼屉的蒸出来，一次就可以蒸很多。接下来我就说说哪些剩下的馒头可以用来做哪些美食。炒馍花。
最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按感觉很有弹性的话就可以开火蒸了。
【步骤】准备食材，馒头3个，鸡蛋2个，面粉两大勺，盐和黑芝麻适量。口味重的还可以放一些胡椒粉或者五香粉。馒头切片，我喜欢切的薄一些，感觉切的薄更香更好吃。
冷水下锅 很多人在蒸馒头的时候都习惯于用热水或者开水，都是觉得用热水少掉了把水加热都过程，这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。
