萝卜丸子新吃法,不加面粉不油炸,个个晶莹剔透给肉丸子也不换(不油炸的肉丸子湖北做法)
萝卜丸子新吃法,不加面粉不油炸,个个晶莹剔透给肉丸子也不换(不油炸的肉丸子湖北做法)
先准备一个白萝卜，把白萝卜去皮后擦成丝，放在碗中加入2勺盐腌制10分钟，然后再挤干水分；把香菇和胡萝卜洗干净，切成小丁；锅中加入3勺植物油，放入生姜丝炒香，再把肉末放进去翻炒至变色。
猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
步骤一把瘦肉清洗切割成一小块，放进碎肉机中。添加50克清水，向着一个方向拌和上力。大概拌和了三十分钟，累到不好，儿子说他来给我，哈哈！运行设备，弄成肉泥。
然后调小火煮10分钟左右。8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。盛入盘中，连汤汁也一起倒进来，再撒些香葱碎，这道酱香肉丸子就做好了。
1、今天教你一个最简单的做法，做肉丸子不用油炸，好吃不腻。油面筋大家都见过吧？圆圆的，我们可以把肉馅塞进面筋里，这样就变成一个丸子了。
2、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。
3、耗油量：1汤匙淀粉/面粉 一个鸡蛋 红烧丸子的做法 步骤1 瘦肉和肥肉搭配均匀，脂肪较少。步骤2 将猪肉剁碎，放入碗中。步骤3 将葱花切成3块，倒入肉馅中。步骤4 莲藕，洗净，去皮，切碎。山药，洗净，去皮，剁碎。
4、炸锅涂抹一层油，均匀把丸子放入烤盘。盖上盖子，时间设置25分钟；表面微黄的时候，翻转一次；在设定的时间内，烤好的肉丸子，空气炸锅会自动关掉，这是炸好的酥脆肉丸子，金灿灿，外酥里软，酥香鲜嫩，很好吃。
5、添加一点发酵粉肉丸子口味没那么瓷实，松软爽口，肉丸子像乒乓球赛一样能弹上来。喜爱松脆口感的可以稍微增加烤的时间也。起锅后挤上一些番茄沙司，再倒入一些海苔碎就可以吃了，趁热吃味儿十分不错哟。
6、也许有人会说，总吃油炸食物不 健康 。但是，我想告诉大家的是，我如今不管是炸肉丸还是素的蔬菜丸子，都不用一滴油。家家基本都有空气炸锅，那就充分利用起来，别只用它炸薯条炸鸡米花了，用它炸花生米炸丸子照样好吃。
