怎样辨别带鱼的好坏如何选(怎么挑选带鱼)
怎样辨别带鱼的好坏如何选(怎么挑选带鱼)
看体形。如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。看鳃。挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛。
挑选新鲜的带鱼主要着鱼的腮是杏鲜红，越鲜红就越新鲜。看鱼身上的银白色鱼鳞其实是没有鳞的)有没有掉，掉的多就不新鲜。
看鳃：挑选新鲜带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛：带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物为更佳；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。
看银脂：买银脂光亮的带鱼。带鱼身体表面有一层薄薄的银白色的东西，人们把它当作带鱼的鱼鳞，其实，这层白色物质是脂类，俗称为“银脂”，准确地说，它是带鱼退化了的“鱼鳞”。
带鱼怎么选 *** 如下：看体形。如果鱼体饱满匀称，体形完整，坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。看眼睛。
看鳃：挑选新鲜带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛：带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没有脏物为更佳；如果眼球下陷，眼球上有一层白蒙就是次的。
挑选新鲜的带鱼主要着鱼的腮是杏鲜红，越鲜红就越新鲜。看鱼身上的银白色鱼鳞其实是没有鳞的)有没有掉，掉的多就不新鲜。
买带鱼挑选好坏的 *** 如下：体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。
看鱼体 好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整且厚实。鲜带鱼的鱼体硬度越高越新鲜，软趴趴的带鱼则是不新鲜的带鱼。
1、闻带鱼。因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味，如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选。看鱼体。我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的，不去挑选黄色的。
2、买带鱼挑选好坏的 *** 如下：体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。
3、看体形。如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。看鳃。挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看眼睛。
4、挑选新鲜的带鱼主要着鱼的腮是杏鲜红，越鲜红就越新鲜。看鱼身上的银白色鱼鳞其实是没有鳞的)有没有掉，掉的多就不新鲜。
5、区分带鱼的好坏可以从鱼鳃、鱼眼、鱼鳍这三方面看。鱼鳃：新鲜的鱼鳃盖紧闭，色泽鲜红，有的还带血，无黏液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。
6、如果去掉银脂，势必会降低带鱼的食用价值。看眼睛：凸起且清澈，眼睛越小越好。其实，眼睛凸起且清澈的鱼就越新鲜，这个挑选小技巧适合所有鱼类。对于带鱼来说，小眼带鱼比大眼带鱼要好吃，肉质更细紧实细腻。
1、挑选冻带鱼的时候，主要是看表面的颜色，一般要挑选表面颜色呈灰白色或者银白色、磷脂完整、不发黄的带鱼。
2、看体形 如果鱼体饱满匀称，体形完整，鱼体坚硬不弯，肉厚实，则是好带鱼。如果色暗无光泽，肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。看鳃 挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。
3、看鱼肚是否完整，如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长，肯定是腐烂的。看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜；看鱼身上的银白色“鳞”（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，掉的多就不新鲜。
4、挑选带鱼时，要选择那些身体宽度较宽的带鱼，看上去应该是白中有亮，带有银粉的比较好，如果身体发黄，无光泽，有粘液，开始腐败的说明不新鲜了，不要挑选；要观察鱼眼睛，如果是新鲜带鱼，眼球饱满、角膜透明。
1、之一种：挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜；看鱼身上的银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉，掉的多就不新鲜。
2、其实，眼睛凸起且清澈的鱼就越新鲜，这个挑选小技巧适合所有鱼类。对于带鱼来说，小眼带鱼比大眼带鱼要好吃，肉质更细紧实细腻。
3、挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜；看鱼身上的银白色“鳞”（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，掉的多就不新鲜；看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜。
