麦秆灰蒸馒头怎么做好吃,小时候吃的灰色馒头怎么做?

馒头怎么做又白又松软好吃

，酵母用温水化开，搅拌无干粉颗粒，然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团，可以用筷子刮盆边粘的面哦，这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜发酵。

小时候吃的灰色馒头怎么做?

首先，准备好灰面和酵母。灰面是一种低筋面粉，通常用来 *** 馒头、饺子等传统面食。酵母是一种℡☎联系：生物，可以帮助灰面发酵并变得松软。将灰面和酵母混合在一起。在这个过程中，你可以使用温水来帮助搅拌和混合。

之一步 酵母水 先100克温水把酵母化开，水温比手温高点就可以了，让酵母活化下，这个有2点好处，1个是可以判断酵母的活力，经常有好多人直接发酵母放面粉里，等做完了才发现酵母失效。

灰面做馒头配酵母粉一般酵母粉和灰面的比例是1：100，也就是说每一百克灰面需要加酵母1克；并且做馒头酵母粉发酵时间大概在40-50分钟左右。

小时候吃的灰色的大馒头叫碱面大馒头。小时候吃的碱面大馒头，把每次蒸馒头的时候剩下一小块面，用作下次蒸馒头的引子。用的时候要提前把它拿出来，放在水中浸泡至软。

馒头怎么做好吃

1、，用刮刀压出痕迹，然后两边捏合。7，整型好的贝壳馒头二次醒发好后大火蒸熟即可。两片可以打开，里面夹菜很方便。

2、红薯洗净去皮蒸熟压成泥。红薯泥温度约30度左右时，拌入自发粉，揉成面团。做成馒头剂子上蒸锅醒发40分钟。冷水蒸15分钟关火，再等5分钟即可开盖食用。

3、想要简单一些，就做刀切馒头，将面团揉陈长条形，然后切成均等大小。二次发酵的时间，夏天为20分钟，冬天30-40分钟。

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