面肥做馒头如何更松软(蒸馒头老肥怎么做)

2023-12-14 19:03:19 体育资讯 admin

面肥做馒头如何更松软

准备老面肥,老面肥就是上一次做面食站在盆上,用清水泡出来的面粉渣,可以将其用水泡着,用的时候倒掉上面的清水,留底部沉淀的老面水即可。

非常有咬劲的老肥发面馒头怎么做?

1、放在保鲜盒里,室温发酵。我现在是冬天,北方室内23度,一天一宿就发啦。5月份室内温度28度,从中午放到转天上午10点。

2、称好面粉加温水和均匀,揉成面团。酵母菌是厌氧菌,必须隔绝空气。将面团放入煮沸消毒后的玻璃瓶内,盖上盖子,放在阳光充足的地方(此时为上午9时,测量室温为25度)。

3、做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,更好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。

老面肥怎么做?

1、 *** 面肥的 *** 在发酵好的面团上取一块,用水将面团泡化开,然后再往化开的面团上加面粉,搅拌均匀后再揉成面团,然后放在盘里用毛巾盖上,让面团静置的发酵一晚,这样面肥就做好了。

2、在温水中兑一点酒,取一块当天已经发酵好的酵面,再倒入适量面粉拌匀。然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵,到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。

3、酵面 *** 面肥的 *** 取一块当天已经发酵好的酵面,用水化开,再加入适量的面粉揉匀,放置中盆中自然发酵,到第二天就成了面肥了。新面肥的 *** *** (1)面粉500克,白酒100克,水250,和好静置发酵就可以了。

4、具体做法如下: 面粉+酒酿+水,揉成团装于盆内,盖严。 视温度等待面团发酵,一天到几天不等,一般是有比较浓的酸味了就可以了。面肥做好了,如果不马上做可以封好放冰箱保存。

5、怎样 *** 老面肥 主料 富强粉50克 温水35克 *** /步骤 称好面粉加温水和均匀,揉成面团。酵母菌是厌氧菌,必须隔绝空气。

现做面肥老面馒头怎么做如何做好吃

1、准备老面肥,老面肥就是上一次做面食站在盆上,用清水泡出来的面粉渣,可以将其用水泡着,用的时候倒掉上面的清水,留底部沉淀的老面水即可。

2、表面喷水为了使馒头更光滑。气温的不同酵母的多少也不一样。一般冬天会多一克,夏天会少一克。

3、老面(面肥)馒头的做法 将150克面粉和水150克放在一起,搅拌均匀,不需要成团。注:也可以200克面粉200克水。老面(面肥)馒头的做法 步骤1 放在保鲜盒里,室温发酵。我现在是冬天,北方室内23度,一天一宿就发啦。

老面(面肥)馒头怎么做

【做法如下】①50g中筋面粉,加50g水,5g酵母搅拌均匀,做酵头,装盒密封放入冰箱冷藏一晚发酵(至少12个小时)。②酵头加490g中筋面粉、180g水搅拌均匀,揉成面团,盖好发酵近2小时。

酵母和糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀。把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。分成若干等份。

揉匀后室温发酵至两倍大后放冰箱冷藏24小时后再分装50g一份冷冻,要用前一晚取出解冻后再使用,这种 *** 不管做面包或者馒头包子都适用。

馒头里的老肥怎么做

把面粉倒入干净无水的容器中备用。面粉倒好后,倒入适量的酸奶,搅拌成稀一点的面团。手上沾点水拍在面团上。把面团放入酸奶机中,然后盖上酸奶机的盖子,再启动发酵功能。待面团醒发为膨胀松泡状即可。

老肥馒头的做法是面粉加老面肥、酵母、糖放盆里,分次倒入温水,用筷子搅成絮状,揉成较光滑面团,手蘸少量水抹于面团表面,加盖发酵至两倍大,约2小时左右。发好的面团,手指戳洞不回弹,呈蜂窝状组织为好。

在温水中兑一点酒,取一块当天已经发酵好的酵面,再倒入适量面粉拌匀。然后把这些东西一起放入绝缘保温盛器揉匀。把面块放置中盆中自然发酵,到第二天当面团发酵为原来的一倍大时就发酵好了。

*** 步骤:准备老面肥,老面肥就是上一次做面食站在盆上,用清水泡出来的面粉渣,可以将其用水泡着,用的时候倒掉上面的清水,留底部沉淀的老面水即可。

馒头里的老肥的做法:原料:面粉50克、温水35克。工具:煮沸消毒过的玻璃瓶。步骤:称好面粉加温水和均匀,揉成面团。将面团放入煮沸消毒后的玻璃瓶内,盖上盖子,放在阳光充足的地方。

材料:面粉600克,老面肥120克,酵母粉3克,白糖2克,苏打粉或碱面1捏,35度左右温水260克。

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