荷叶馍怎么做好吃(荷叶包的馒头怎么蒸)
荷叶馍怎么做好吃(荷叶包的馒头怎么蒸)
1、用梳子压出荷叶纹络，大拇指食指捏住柄，立起梳子，将纹络边缘往下压，放蒸锅里发酵15-20分钟，然后开火蒸20分钟左右，关火后焖5分钟再打开盖子，出锅。小贴士：用梳子压痕时，要适当压深一些。
1、花样馒头荷叶包的做法 首先揉面，揉个面团 对分，再搓成长条 切成大小一样的剂子，搓圆 把面团擀成牛舌状。长度和蝴蝶棒宽度差不多。不要擀的很薄 涂上薄薄的一层油 对折 用切刀切出荷叶纹路，纹路切的深些。
2、荷叶朝下放置，糕团放上荷叶。用湿厚布覆盖烤盘，再放入蒸箱中蒸12分钟，至熟即可。而且蒸年糕时不可使用干燥布，要使用湿厚布，避免表面太干，影响口感。
3、发酵好的面，干净的桌子上加面粉揉搓致面团光滑无气泡，整形。整形完成冷水上锅，大火蒸上汽后转中火再蒸大约15分钟，关火再闷5分钟打开。
4、南瓜面的剂子揉成圆形，放置一旁再次醒发，锅里水开后，把馒头分别放进蒸笼里。蒸至10-15分钟后关火等待3-5分钟后再开盖，蒸好的荷叶馒头是可以打开的，可以夹上自己喜欢的饭菜。吃起来更美味。
用干净的梳子压出花纹，要压的深一些，尾部捏起，开口的地方用勺子柄压花形 放至温暖处发酵至2倍大，蒸8分钟焖2分钟。
再用刀的锯齿状面在饼的表面压出来荷叶的茎。最终在底端捏出荷叶的根。炒锅放水稍加温，放上荷叶饼，醒发半小时，水开后低火蒸15分钟上下，再熄火虚蒸5min后起锅，包起自身喜爱的菜式就可以享用。
【三】基础发酵完成的面团，拿出来彻底揉匀，排出所有气泡。这样整形后做出的馒头表面才光滑，里面的组织也更加均匀。面团经过饧发后，通常会变得稍软。所以排气揉匀时，可以适量加入一些干面粉。
