什么可以代替酵母做馒头(蒸馒头没有酵母苏打怎么办)

什么可以代替酵母做馒头

没有酵母粉可以用泡打粉、苏打粉代替。它们都能让面团进行发酵，可以在蒸馒头、蒸包子时使用。

想和面蒸包子,但没有酵母和面怎么办?还有其他 *** 吗?

1、没有酵母发面的 *** 如下：第1种 *** 就是到包子铺去购买老面。使用这种老面发酵气泡大，而且能够耐高温，发出来的面特别香。

2、可以用泡打粉进行代替，口感差别不大的，但发酵的效果没有酵母好。

3、如果想要加入发酵速度，还可以在和面水中加入一点食盐，这样可以更快地得到一份不错的发面。当然，如果以上材料家里都没有，直接和死面包包子也不错，不过死面包子尽量少做，因为时间长了容易发硬不好吃。

4、比面包还松软，并且还没有酸味 多加上这两样食材进行发面，做出来的发面面食比面包还要软乎，并且发面的时候还没有酸味。因此这也是二姐推荐大家做发面面食的原因。

5、老面用温水化开。准备面粉，里面加入老面和温水。和成面团。放温暖处醒发。准备适量碱面化开的水，一点点地揉进面团里面，揉均匀。搓成长条。切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

没有酵母粉和泡打粉怎么做馒头?

1、在家做馒头没有酵母粉也能做。 *** 馒头不一定是要放酵母，只是使用酵母 *** 出来的馒头会更加好吃一些而已。

2、将面团放在温暖的地方静置约8小时左右，让其在自然的环境中发酵松软。搓成小球后，轻轻压扁，放在清洁的盘中，盖上盖子，再放在温暖的地方静置1小时左右，让其二次发酵。用大火蒸馒头，约10分钟左右即可。

3、没有酵母粉怎么发面 使用泡打粉。现在很多的卖包子之类的 *** ，都是采用这种 *** 。速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。(基本上还要加老面，每天都有留的)使用老面。

4、可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。

家里没有酵母,可以用小苏打和安琪馒头改良剂可以一起用的?

可以同时使用。 *** 步骤：称量好粉类，加入酵母和馒头改良剂，再加入细砂糖。准备温水。粉类搅拌均匀，中间挖个坑，加入温水，搅拌成团。接度下来揉面，揉至光滑，用小刀划一道，无气孔状态，如图。

小苏打粉与发酵粉是能混和一起应用的，二者一起应用不但能使做出来的食材不黄，而且绵软，不但漂亮，还很好吃。

安琪酵母和小苏打，时可以同时使用，只是安琪酵母可以让面粉发酵，而小苏打却是让面粉膨胀膨发。虽然都能起到让面粉膨胀的效果，但在面制品的 *** 应用当中，还是有所分别的。

可以后放小苏打，也可以不放小苏打。需不需要小苏打，要看面团的发酵状态。如果面团发酵过头了，就需要放一些小苏打。否则，就是不需要放小苏打的。

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