家里馒头怎么切片蒸着吃,刀切馒头怎么做好吃
家里馒头怎么切片蒸着吃,刀切馒头怎么做好吃
*** 馒头坯：将发酵好的面团揉搓成长条形，切成适当大小的剂子，揉成馒头坯。 二次醒发：将馒头坯放在温暖的地方静置15-20分钟，以便再次发酵。 蒸制：蒸锅加足水量，大火烧开水，放上馒头坯，盖上锅盖蒸制约20-30分钟。
轧好的面皮卷成自己合适的粗细，用刀切掉两边不整齐的地方，然后切成几块即可（我是卷了直径约五六厘米粗，然后切四块，做出的馒头较小。）；切好的馒头上锅，锅内加温水，先发酵约30-40分钟。
我的配方中三分之二用来做刀切馒头，剩下的部分做花朵馒头，如果不做花朵馒头就直接把一半的面团调色就好。 取和白色面团等量的红色面团擀成大饼，剩下的面团要盖上保鲜膜放置。将两片面饼重叠卷起来，一定要卷的紧紧的，切成小段。
刀切馒头松软好吃的做法如下：准备食材：中筋面粉500克、牛奶280克、白糖80克、酵母4克，另外还用了两克盐。牛奶隔水蒸热，大约30多度不烫手的温度，酵母放牛奶里融化。
第3步、擀～～擀成长方形的面片。第4步、卷起～～要卷得紧实。第5步、抻溜～～边抻边溜，将面条溜得细点，更均匀点，当然具体大小随自己心情。
1、馒头是热的时候不会碎。如果是要蒸的时候，切馒头不会碎，有一点粘。当蒸熟的馒头是冷的，特别是硬的馒头，切的时候就容易掉渣。所以馒头选择在热的时候切，切的时候动作幅度要小。一只手拿着刀柄把刀锋放在馒头上。
2、解析：刀要快。而且要蘸点水。切一半时再蘸点水。不能直接切下去，要来回的锯，力度大点。当然馒头更好是热的。不是最热，刚刚温那种，绝对不掉渣噢！！我也经常自己煎馒头片。非常好吃。
3、无明火时，刀具加热不方便，可把开水倒入盆中，把刀在水里浸泡2分钟，取出擦干水分，趁热切面包，切片仍不掉渣。此 *** 同样适应于易掉渣的其他面点，如馒头、发糕，切片时依旧不掉渣。
4、每面大约15秒。把刀在热水中浸热再切，也会有同样的效果。除了切面包以外，粗粮馒头、发糕，以及鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋也都可以用这个 *** 。需要提醒的是，煮熟的鸡蛋晾凉后，放入冰箱1~2分钟再切，更不易切碎。
5、刀切馒头的做法 1 白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。2 面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。
面粉选择首先在 *** 馒头之前，我们需要选择合适面粉， *** 馒头的面粉更好是用砂子粉，最因为这种面粉 *** 出来的馒头比较好吃当然了，在超市里买普通精分来 *** 馒头， *** 出来的馒头味道也还不错02 面粉发酵面。
想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点白醋。白醋加的很少，所以不用担心蒸出来的馒头会有酸味。加也要加的适量，它是有一定的比例，一斤面粉大概30克左右的白醋就可以。
将发好的面揪成馒头的形状，放入锅中进行蒸，就可以了，这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲，而且也非常的松软。
馒头怎样蒸，蓬松光滑有嚼头，小孩吃了还想吃呢？谈起馒头，不管是在北方地区或是在南方全是较为受欢迎的面点，北方地区可做为正餐南方地区可做为早饭。尽管在外面买馒头比较方便，但却没有自己在家里做的馒头健康安全。
1、在面板上撒上干粉，取出面团开始揉搓排气，揉搓面团内部的所有气体，减少面团体积，切出的面团无明显气孔即可准备，大小均匀的准备成圆形。在蒸锅中加入适量水，在蒸锅上刷上油，将馒头生胚放在蒸锅上，盖上锅，再次醒来。
2、所有材料（糖、猪油、南瓜泥、酵母、面粉！）一起放盘里，用筷子搅拌成絮状（如右图所示），开始准备动手揉面吧。
3、步骤 1适量南瓜切小块，蒸锅20分钟蒸熟，料理机打泥，没有料理机用勺子压也可以，晾至室温备用。步骤 2酵母用温水化开，水温不烫手就好。
