玉米面儿小馒头怎么蒸玉米面馒头怎么做的又松又软
玉米面儿小馒头怎么蒸玉米面馒头怎么做的又松又软
今天阿莫来给大家分享一些关于玉米面儿小馒头怎么蒸玉米面馒头怎么做的又松又软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。
2、白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。
3、玉米馒头需要调整好玉米面和白面的比例才会松软好吃。玉米馒头的主要原料是面粉和玉米粉，两者的比例需要适当，一般建议以面粉为主，玉米粉为辅，比例为3：1或4：1。
4、分别搓成长条状大概手掌的长度即可，顶部压扁，二次发酵至5倍大。冷水入锅，中火烧开，上气后蒸15分钟关火。不要开盖5分钟后再打开即可。玉米面馒头成品图。
5、玉米面馒头小提示：玉米面烫完后，晾凉再加干酵母。步骤2中的面团不需要醒发，揉光滑直接操作就行。干面粉一定要一点一点加入，因为我们用的豆浆有稠的，也有稀的，所以需要的干面粉量不固定。
6、步骤：玉米面和白面粉准备好。两种面粉混合均匀，用酵母水和好。和好的面团，醒发1个小时。面醒好了，可以开始做了。将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子。
玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。
将 *** 好的玉米面馍放入蒸锅中，用大火蒸熟即可。在 *** 玉米面馍的过程中，温度也是非常重要的一点。适宜的温度能够使得面团更好地发酵，并且能够保持馍饼的松软口感。
白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。
玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
食材：玉米面50克、面粉200克、小米面50克、酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克。和面 *** 玉米面、面粉、小米面等三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。
白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。
玉米面馒头的 *** 相对简单，主要是将玉米面和面粉按一定比例混合，加入酵母和适量水，揉成面团，发酵后捏制成小馒头，蒸熟即可。此外，根据个人口感偏好，还可以添加适量的盐、糖等调味料，以调整馒头的口感和风味。
*** *** 玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。
做法：先用糖和酵母粉加水化开，糖要用开水，以便更容易融化。酵母粉用温水，太热会让酵母失效，备用。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
