蒸馒头中毒了怎么办今天我蒸馒头用苏打安琪和碱面吃了以后,出现了呕吐是中毒了嘛
蒸馒头中毒了怎么办今天我蒸馒头用苏打安琪和碱面吃了以后,出现了呕吐是中毒了嘛
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1、用小苏打和碱面一起蒸的馒头，还是能吃的。用碱面蒸馒头时，适合那种老面，老面会产生酸性物质，而碱面正好可以中和酸度，还可以增加面团的筋度，这样蒸出来的馒头才香味浓郁，不发黄。
2、它其实是一种化学物质，属于膨松剂的一种。泡打粉有一个快速发酵的作用，加了水之后会产生大量的二氧化碳。
3、小苏打上食醋反应生成：醋酸钠、二氧化碳和水。虽然一下死不了人，但对人体健康会有一定的伤害，更好不要这样食用。做包子用苏打或者面碱，吃包子沾醋与上面提到的问题是两码回事。
4、不能，对人体有一定危害。食碱会对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，用于炖牛肉没有什么作用。
5、碱面吃了会对身体有害。碱面吃多了是不好的。碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。碱性食品并非吃得越多越好，正常人通过化学制剂来补充碱性物质也不可取。
不会首先，酵母是天然的℡☎联系：生物，本身含有多种B族维生素，可预防B族维生素缺乏症。每100g酵母中含有维生素B10.9-15mg、维生素B29-0mg以及烟酸、维生素B维生素B12等。
因此在蒸馒头的时候放多了酵母，是没有危害的，只是会增加面团的发酵程度。
不会的，它营养丰富，蛋白质含量高，还有人体必需的氨基酸、B族维生素，富含多种℡☎联系：量元素，还是一种益生菌呢，对肠胃有蠕动作用的，可以调节肠胃功能。是一种营养价值很高的天然调味剂。偶尔一次两次是不怕的，多喝点水。
偶尔一次放多了的话，人吃了没有什么伤害，建议以后适当使用。发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。
酵母放多了，会加快发酵速度。这种情况下可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。吃的话也不受影响。酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。
酵母粉的用法做面食时，有些朋友会直接将酵母粉倒入面粉中。但对于新手来讲，先将酵母粉活化更容易成功。具体 *** 为：将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化，静置3-5分钟后再倒入面粉中。
（1）如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。（2）可适当加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉碱味。
尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高到28℃时迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使面团既无酸味，又无碱味。
加盐。来不及等待的情况下，可以在面团里面加入一些食用盐，盐可以和碱发生化学反应。让馒头蒸出来之后没有碱味也没有酸味。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
